米雅可(Miyaco)–遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋 (開箱文)
體驗產品：米雅可(Miyaco)–遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋
規格：30cm/尺寸:54*31.8*15.5 cm
不沾健康安全的平底鍋–讓您快速輕鬆上好菜
料理的煮婦煮夫們是不是總覺得廚房少一個鍋子，特別是不沾的平底鍋，
當然買鍋子也不是無目標、無條件的亂買，我平常料理很愛用不沾平底鍋，
我的選鍋條件就是:要符合健康原則:少油煙、少用油；平穩安全好操作；
一鍋可以多用途；煮婦要求不多，就這三點要求。
現在網路要搜尋查找資料很方便，就在網站上讓我找到這支~
米雅可(Miyaco)–遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋
它是台灣傳統手工鑄造工藝，加厚鍋身，鍋身無鉚釘一體成型設計，
採用陶瓷腹膜科技不沾處理技術，擁有絕佳的耐用度及不沾的效果，
還有特殊蜂巢結構，增加表面硬度；及鍋緣防垂流設計，防止油漬沾汙鍋底，
重點它是台灣製造且經過國際SGS無毒認證。
看起來這就符合我的選鍋條件，決定就是它了!
新鍋具新體驗，就讓我來開箱分享我這一段時間使用的狀況吧!
現來開箱囉~看看這支鍋子吧?
開箱囉~
寄貨與包裝：
物件有一個外箱包裝與內箱包裝(雙箱雙層包裝)，內箱以膠繩固定，
內裝還以泡泡袋包裹保護，包裝很完整妥善，無須擔心寄送貨品質受影響。(如圖)
外觀: (主件與配件)
簡單俐落大方–鍋子本體為深黑灰色，外型流線，有厚實感，鍋身材質:合金+陶瓷腹膜
電木鍋把；鍋蓋為透明玻璃金屬框，密合度與透視度極佳。(如圖)
並隨附產品介紹卡與開鍋指引/清潔方式/注意事項…等文件。(如圖)
看完鍋子後，我們繼續來看它有甚麼特點?
- 台灣傳統手工鑄造工藝 : 重力鑄造 :
鍋底厚實，堅固耐用，重心平穩，儲熱性佳，導熱均勻，5層材質結構。
- 鍋身一體成型，鍋身無鉚釘設計 :
不卡油垢/容易清洗。
- 防垂流鍋緣設計:
安全設計放心烹調，防止油垢阻塞爐頭，防止油漬引發火災。
- 陶瓷腹膜科技不沾處理技術:
強化不沾效果(冷鍋冷油即可不沾，解決黏鍋煩惱)，具遠紅外線功效。
- 蜂巢結構設計¸增加表面硬度:
不挑鍋鏟(可使用鐵鏟/可使用棕刷)，鍋面堅硬耐磨。(如下圖)
本張圖片拍自米雅可(Miyaco)–遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋–外包裝盒
鍋身一體成型:無鉚釘
鍋蓋依指引說明: 用手即可將手把鍋蓋頭組裝完成。
鍋把可以拆卸，方便清潔及收納。
現就來看這支遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋，擁有這麼多好棒的特點，
說實在的，我很想知道它的不沾效果與鍋子的適用性如何?
首先就實地操作比較不沾效果如何?
比較1:
用炒肉燥(有蛋白質成份)測試比較，
使用五層白鐵鍋與遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋。
下圖是五層白鐵鍋的結果，鍋底與鍋邊容易沾黏，較難翻動拌炒。
下圖是遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋的結果，絞肉完全不沾鍋，好翻動攪拌輕鬆。
比較2：
用蔓越莓雪Q餅(份量相同)來測試比較，
使用他牌淺型平底鍋–與遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋。
下圖是: 他牌淺型平底鍋的結果:
稍微會沾鍋邊，因淺型，在翻拌時要很小心，否則就容易飛濺出去，造成危險或弄的爐邊髒亂。
下圖是: 遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋的結果:
因深鍋且寬底，容量大，攪拌相對輕鬆自在，不怕溢出，而且不沾性相當的好，完全不沾黏鍋子。
(我想做過糖的人都知道，糖是很容易黏鍋，非常難清洗的)。
這麼一比馬上見真章，你看看！你看看！遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋的「不沾」功力了吧！一測試就讓我喜歡！
它還有其他很多的特性功能呢？
我就以日常的料理來體驗它吧！
料理1. 煎–檸檬椒鹽午仔魚
這一鍋煎的魚金黃恰恰，沒有脫皮或支離破碎，完好如初，多漂亮呀！
煎魚過程中少油煙，也不吃油，很棒！
鍋有夠大整條魚都可平躺在鍋內，再加上不沾，自然就煎的美，要不是家裡人口不多，這一次煎2條大魚都沒問題。
檸檬椒鹽午仔魚-食譜如下：
食材：午仔魚1尾、檸檬椒鹽1/8茶匙、米酒1大匙、檸檬椒鹽1/4茶匙
做法:
- 將魚去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗乾淨(可於魚背劃刀)。
- 以[醃料]醃置約 60分鐘(夏季放冰箱冷藏，其間翻面一次)。
- 把魚用紙巾拭乾表面的水份(可防煎魚時油爆)。
- 起鍋，放入1-2大匙的油，以中小火熱鍋後，放入午仔魚，
- 起鍋盛盤，再撒上檸檬椒鹽即完成。
料理2. 煎–法式吐司佐水果沙拉
鍋底厚實，受熱均勻，法式吐司也煎的很漂亮喔!快速就可起鍋，
也因夠鍋大，一次2片(都還有空間呢!)，相對更節省完成的時間。
料理3. 煮–義式水煮魚(一鍋到底)
寬底深鍋再加上不沾效果，來煮義式水煮魚應該很適合；先煎魚再與辛香料、蔬果、
蛤蠣…等食材，依熟成順序加料，一鍋到底，加蓋燉煮，密合性佳；
完成品魚兒整條完整非常漂亮，同時煮出食材的原滋原味，湯頭濃郁鮮甜味美。
食材：
鱸魚1尾、蛤蜊15顆、蒜頭3瓣、洋蔥0.5顆、小蕃茄15顆、檸檬 0.5顆、九層塔(蘿勒) 2株
白酒250cc、黑胡椒粒1/10茶匙、義大利香料1/8茶匙、鹽 2/3茶匙
做法：
- 準備所有食材，清理與清洗之。(蛤蜊事先吐沙)。
- 鱸魚以2/3茶匙(食材外的份量)的鹽均勻的抹於鱸魚的兩面與內面，醃漬30-40分鐘。
- 小蕃茄切半，洋蔥切丁，蒜頭切片，九層塔切末，檸檬切3-5片(擺盤用)，
- 起鍋，開中小火，放入2大匙的橄欖油，油熱後放入鱸魚，先不動魚，4-5分鐘。(鱸魚下鍋前先用餐巾紙擦乾水份，避免水份油爆)。
- 再將鱸魚翻面，續煎約3-4分鐘，煎至兩面上色即可(此時不用到全熟)。
- 加入蒜頭爆香，續加入洋蔥與小蕃茄，翻炒至洋蔥轉透明狀。
- 再加入白酒與所有的[調味料]，蓋鍋蓋，小火煮8-10分鐘。
- 開蓋，再加入蛤蜊；待蛤蜊開嘴，加入九層塔末，轉綠即可關火。
- 起鍋盛盤(可以擺上檸檬片或小蕃茄)或整鍋上桌。
料理4. 炒–貝殼類–絲瓜炒蛤蜊
因鍋子為蜂巢結構設計，表面硬度高，可以用鐵鏟，也不怕貝類硬殼刮傷，耐磨性佳，炒蛤蜊也是行的。
料理5. 炒–櫻花蝦炒高麗菜
高麗菜是屬蓬鬆的菜類，有了這支寬底深鍋，炒菜更是沒問題，不怕不好翻炒，
也不怕噴出，拿著鐵鍋鏟快速翻炒也行，再也不用像一般的不沾鍋要挑鍋鏟，
可以暢快的”喇鼎”(閩南語)，不受限制。
料理6. 炸/煎–花枝蝦排
因是重力鑄造:儲熱性佳，導熱均勻，因此在煎炸蝦排時，蝦排的上色很均勻，
黃橙橙的金黃色，很吸睛誘人，很難讓人不多吃一塊呢!
料理7. 滷–紅蔥香菇肉燥
不沾的特性與鍋寬深，滷肉也是很方便，炒肉完全不黏鍋，厚底導熱快加上鍋蓋的密合，
讓肉燥滷的快又香濃，有這一鍋拌飯拌麵都美味!
同時以鍋邊倒出肉燥測試防垂流鍋緣設計的效果如何？
結果不會隨流到鍋邊甚至鍋底，在上緣鍋上即不會再往下流，很棒貼心的設計，料理安全也能保持鍋具的清潔。
以上試驗的結論及使用心得：
- 不沾，料理容易且可美美的上桌(魚不脫皮/食材上色均勻…等)，都可以升級為料理高手了!
- 儲熱性佳/導熱均勻:可使食物受熱快，均勻上色，外觀更美，更吸引食用者的目光。
- 防垂流設計，不會滴漏鍋背，衛生相對也安全。
- 可以用在煎、煮、炒、炸、滷 之中、西各式料理，也可做甜點點心；快速輕鬆上好菜。
- 不黏鍋，好清洗，不用刷鍋，很輕鬆。
一支台灣製造，國際SGS無毒認證，可以安心且健康享用料理的好鍋，
操作鍋具時很穩健，少油煙，不黏鍋，好清洗，這些特性表現的極佳，
我個人很喜歡，操作相當順手，非常好用，也讓我更快速輕鬆的上菜，
每一道都是健康美味又可口，吸睛度100%。
遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋–非常適合一般的小家庭使用
(當然人口少者可選擇尺寸較小的鍋具)，
料理的用途廣泛(煎、煮、炒、炸、滷)，真的可以稱它是萬用平底鍋，
料理新手一定可以得心應手，高手們一定會覺得料理起來更輕鬆，
是一支值得擁有的廚房必備鍋具。
Feng料理筆記
米雅可(Miyaco)-遠紅外線陶瓷寬底深型不沾平底鍋- 不沾健康安全的平底鍋-讓您快速輕鬆上好菜
